Podczas zakupu granitora szczególną uwagę należy skierować na to, jak funkcjonuje system mieszania, ponieważ od tego zależy nie tylko struktura granity, ale też wygoda pracy z sprzętem. W modelach gorszej klasy napój potrafi się czasem rozwarstwiać, a lód gromadzi się w grudki, co prowadzi do regularnego przerywania pracy i konieczności manualnej interwencji. Wpływ ma także metoda mrożenia – najbardziej efektywne są układy z oddzielnymi agregatami dla każdego pojemnika, które pozwalają na niezależne przygotowywanie różnych wariantów i zapewniają dokładniejszą kontrolę nad stopniem zamrożenia. Gdy granitor będzie pracował w lokalizacji o intensywnym przepływie klientów, należy sprawdzić, że jest dostosowany do intensywnego użytkowania i nie przegrzewa się przy ciągłej pracy.
Oprócz funkcji technicznych istotna jest też łatwość czyszczenia – demontaż elementów powinien być nieskomplikowany i nie wymagać użycia dodatkowych narzędzi, ponieważ regularne mycie pojemników i elementów posiadających kontakt z produktem to wymóg w każdej bez wyjątku działalności gastronomicznej. Warto przy sposobności sprawdzić, czy wytwórca oferuje obsługę serwisową, a części eksploatacyjne są dostępne na miejscu, bez czekania tygodniami na przesyłkę.
Przy prowadzeniu punktu z przekąskami często urządzenie do granity stoi obok innych urządzeń, na przykład podgrzewacz do nachos, zatem warto, gdy sprzęty te będą do siebie pasować wizualnie i nie zajmują zbyt wiele przestrzeni na blacie. Z kolei przy oferowaniu gotowego wyrobu dobrze sprawdzają się praktyczne opakowania do granity – przezroczyste, z pokrywką i miejscem na słomkę, które efektownie prezentują barwę granity i ułatwiają podawanie.
Te detale mogą istotnie usprawnić pracę, a dla klientów są zrozumiałe i łatwe w korzystaniu. Granitor, który jest prosty w użytkowaniu, bezawaryjny i starannie zaprojektowany technicznie, umożliwia funkcjonować sprawnie nawet w okresach szczytowego ruchu i nie sprawia problemów przy codziennej obsłudze. Dobrze dobrany sprzęt wpływa nie tylko na parametry serwowanego napoju, ale też na wygodę obsługi i zadowolenie klientów.
+Tekst Sponsorowany+
Bartek
